Еда в России — это незабываемый опыт: щедрая, обильная, уютная кухня. Но важно сделать заказ без недоразумений. Вот полный гид по ресторану на русском языке.

Приход в ресторан

РусскийПроизношениеФранцузский
ЗдравствуйтеzdrastvouytieЗдравствуйте
Столик на двоих, пожалуйстаstolik na dvoikh, pajaloustaСтолик на двоих, пожалуйста
У вас есть свободные столики?ou vas yest svabodniïe stoliki?У вас есть свободные столики?
Нам у окнаnam ou aknaНам у окна
Нам на верандеnam na vierandieНам на веранде
Мы вдвоём / втроём / вчетверомmy vdvayom / vtrayom / vtcheterviomНас двое/трое/четверо

Всё начинается с хорошо произнесённого «Здравствуйте»: приветствие задаёт тон трапезе, а основные фразы рассмотрены в нашей статье о приветствиях и вежливости на русском.

Меню

РусскийПроизношениеФранцузский
МенюmenouМеню
ЗакускиzakouskiЗакуски, hors-d’œuvre
Первые блюдаpiervy blioudaПервые блюда (супы)
Вторые блюдаvtory blioudaОсновные блюда
ГарнирыgarniryГарниры
ДесертыdiessiertyДесерты
НапиткиnapitkiНапитки
Винная картаvinnaya kartaВинная карта

Эти названия разделов встречаются повсюду, от районного бистро до ресторанов в отелях: узнавание их с первого взгляда экономит драгоценное время, как и фразы, собранные в нашем путеводителе по русскому для путешествий.

Заказ

РусскийПроизношениеФранцузский
Что вы посоветуете?chto vy pasaviétouyétié?Что вы посоветуете?
Какие у вас фирменные блюда?kakiïe ou vas firmienniïe bliouda?Какие у вас фирменные блюда?
Я буду…ya boudou…Я буду…
Мне, пожалуйста, …mnie, pajalousta, …Мне, пожалуйста, …
Один / Две / Триadin / dvie / triОдин / Два / Три
То же самое, пожалуйстаto jie samaye, pajaloustaТо же самое, пожалуйста
На закуску…na zakousskouНа закуску…
На горячее…na garyatchieïeНа горячее…

Классические русские блюда в меню

Закуски и салаты

РусскийФранцузский
Салат “Оливье”Салат Оливье (картофель, ветчина, зелёный горошек, майонез)
ВинегретРусский винегрет (свёкла, картофель, морковь, солёные огурцы)
Сельдь под шубойСельдь под шубой (сельдь, свёкла, яйца, майонез)
ХолодецМясной холодец
Солёные огурцыСолёные огурцы
Квашеная капустаКвашеная капуста

Illustration restaurant-commander-russe
Откройте для себя основные блюда русской кухни, от традиционных салатов до таких специалитетов, как Сельдь под шубой.

Супы

РусскийФранцузский
БорщБорщ (свекольный суп)
ЩиЩи (капустный суп)
СолянкаСолянка (кисло-сладкий суп с мясом)
УхаУха (рыбный суп)
ОкрошкаОкрошка (холодный суп на квасе, летний)

Основные блюда

РусскийФранцузский
ПельмениПельмени (мясные равиоли)
ВареникиВареники (сладкие или солёные равиоли)
ГолубцыФаршированные капустные листья
БефстрогановБефстроганов
КотлетыКотлеты/мясные галеты
БлиныБлины (тонкие блины)
ПирожкиПирожки (пирожки с начинкой)
ЖаркоеЖаркое по-русски

Десерты

РусскийФранцузский
МедовикМедовик (медовый торт)
НаполеонНаполеон (мильфей)
СырникиСырники (творожные оладьи)
ВатрушкаВатрушка (булочка с творогом)
МороженоеМороженое
ПирожноеПирожное

Десерт — это также момент, когда лучше всего читаются столовые обычаи: делимся, настаиваем на добавке, чокаемся в последний раз. Эти обычаи подробно описаны в нашем гиде по русской культуре, полезном перед первым обедом у местных жителей.

Напитки

Безалкогольные

РусскийПроизношениеФранцузский
ВодаvadaВода
Вода с газом / без газаvada s gazom / biez gazaГазированная / негазированная вода
ЧайtchayЧай
КофеkofieКофе
МолокоmalakoМолоко
СокsokСок
КвасkvasКвас (традиционный ферментированный напиток)
МорсmorsЯгодный напиток

Illustration restaurant-commander-russe
Познакомьтесь с наиболее распространёнными безалкогольными напитками, чтобы сопроводить ваш обед в ресторане в России.

Алкогольные

РусскийПроизношениеФранцузский
ВиноvinoВино
Красное / Белоеkrasnoïe / bieloïeКрасное / Белое
Сухое / Сладкоеsoukhoïe / sladkoïeСухое / Сладкое
ПивоpivoПиво
ВодкаvodkaВодка
КоньякkonyakКоньяк
ШампанскоеchamepanskoïeШампанское (русское)

Во время еды

РусскийПроизношениеФранцузский
Приятного аппетитаpriyatnava appietitaПриятного аппетита
Очень вкусно!otchin vkousna!Очень вкусно!
Передайте, пожалуйста, сольpieredayte, pajalousta, solПередайте, пожалуйста, соль
Ещё хлебаyechё khliebaЕщё хлеба
Мне достаточноmnie dastatatchnaМне достаточно
Можно ещё воды?mojna iechё vody?Можно ещё воды?

Проблемы

РусскийФранцузский
Это не то, что я заказал/аЭто не то, что я заказал/а
Долго ждатьДолго ждать
ХолодноХолодно
ПересоленоПересолено
Без мяса, пожалуйстаБез мяса, пожалуйста
У меня аллергия на…У меня аллергия на…

Сообщить о проблеме, не обидев, требует немного слов, но правильных: большинство из них уже есть в нашем списке 100 основных русских слов, который стоит повторить перед поездкой.

Оплата

РусскийПроизношениеФранцузский
Счёт, пожалуйстаschet, pajaloustaСчёт, пожалуйста
Можно картой?mojna kartoï?Можно картой?
Только наличнымиtolka nalichnymiТолько наличными
Раздельно, пожалуйстаrazdielna, pajaloustaРаздельно, пожалуйста
Сдачи не надоsdatchi nie nadaСдачи не надо
Чаевые включены?tchaievy vklyoutchieny?Чаевые включены?

Чтобы пойти дальше

После оплаты счёта, ресторанный словарь становится основой, которую можно использовать на рынке и в продуктовом магазине. Партнёрский кластер lepicerierusse.fr предлагает рецепты всех этих блюд, которые можно приготовить с использованием слов, которые вы только что выучили.